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un service qualité intégré

Des blés rigoureusement sélectionnés

La Minoterie FOREST utilise exclusivement des blés dits n°1 pour sa fabrication.
N°1 signifie des blés de 1ère qualité qui doivent répondre à un cahier des charges spécifique établi annuellement.

Analyse farine

Le Suivi qualité & la Traçabilité

  • Des analyses sont effectuées dés la réception des matières premières jusqu'au produit fini.
    Elles permettent de vérifier régulièrement que chaque produit réponde aux exigences qualité.
  • Ces analyses sont réalisées par un laboratoire intégré à la Minoterie et validées régulièrement par un laboratoire extérieur.
    Ce système de double analyse permet de minimiser le risque d'erreur de mesure et d'interprétation.
  • La réception des blés, la fabrication et le stockage des farines sont suivis informatiquement.
    Lors de l'ensachage, un numéro de lot est attribué ce qui permet de retrouver, si besoin est, l'historique du produit.
Service qualité

La Prévention & l'Ecoute


  • Le service qualité a pour rôle de s'assurer qu'à toutes les étapes de la fabrication, tout a été mis en oeuvre afin de limiter les risques d'incident qualité.
  • Le service qualité est à l'écoute des clients pour toute demande de renseignements ou remarques (fiches techniques, allergènes, traçabilité...).

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