Le début de l'histoire d'une entreprise familiale
1627
Assis sur les berges de la Grosne, le Moulin de Coureau est certainement l'un des plus anciens de toute la région.
L'entrée dans le 20ème siècle
1921
C'est en 1921 que le moulin est racheté par Benoît FOREST et son épouse pour la somme de 30 000 francs (francs de l'époque) à Madame FRENAUD. Le moulin fonctionne alors avec deux appareils à cylindres et deux paires de meules, pour écraser 2 tonnes de blé par 24 heures.
La reprise par Claudius et Emile FOREST
1942
Au décès de M. Benoit FOREST, en 1942, sa veuve décida en 1943 de louer le moulin à ses deux fils : Claudius et Emile FOREST.
Amélioration de l'outil de production
1960
La dernière paire de meules est supprimée. Le moulin compte alors 6 appareils à cylindres pour un écrasement de 50 tonnes de blé / 24 heures.
Légende photo: Claudius, Emile et Jacques FOREST
Du moulin à la minoterie
1977
Sous l'impulsion de Jacques FOREST (fils de Claudius), un bâtiment neuf voit le jour et l'ancien moulin s'arrête. Le nouveau moulin est alors équipé de neuf appareils à cylindres pour écraser 120 tonnes de blé par 24 heures. Jacques décédera en octobre de cette même année.
Grave incendie
1987
le 17 janvier à 23h00, un incendie ravage l'unité de fabrication. Mais en trois mois, elle est reconstruite et redevient donc opérationnelle le 13 avril de la même année. De ce fait la minoterie bénéficie d'un matériel neuf, donc plus performant, pour écraser 200 tonnes de blé par 24h.
Agrandissement
2000
D'énormes investissements sont engagés pour agrandir la zone de stockage des farines en vrac et en sac et automatiser le conditionnement des farines par un caroussel ayant un débit de 700 sacs par heure.
La nouvelle génération
2019
Karine Forest, directrice générale de la Minoterie Forest, entourée de Nicolas, Valentin et Damien Forest, co-gérants de la société.
L'écrasement est de 300 tonnes de blé par 24h.
La Minoterie s'engage auprès d'Agri-Ethique, premier label de commerce équitable français.
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