Bienvenue... au Moulin !
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Visitez le moulin à travers les différentes étapes de la fabrication de la farine : de la fosse à blé jusqu'au chargement des camions, en passant par le nettoyage des blés, les appareils de sélection et de mesure, la mise en sacs ou en silos, la palettisation... Bonne visite !
La Fosse de réception des blés
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Après réception dans la fosse à blés, ils sont stockés dans les silos avant d'être nettoyés.
Le nettoyage des blés
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Avant d'être broyé, le blé passe par des appareils de nettoyage. Le séparateur le trie, l'épierreur lui retire toutes les pierres, l'épointeuse lui enlève les impuretés, pour qu'il soit conforme à la fabrication des farines dans les règles de l'art.
Le synoptique de production
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C'est le tableau de bord du moulin. Il permet de commander et de visualiser le bon fonctionnement de tous les appareils du moulin.
Appareils à cylindres
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Ils permettent la séparation de l'amande des enveloppes du blé dans un premier temps, ce procédé se nomme le broyage. Dans un deuxième temps les cylindres permettent la réduction des grosses particules obtenues au broyage qui se nomment claquage et convertissage. Entre chaque passage dans un cylindre, le produit est envoyé dans un planchister pour séparer la farine des grosses particules.
Les Planchisters
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Ils permettent de tamiser les produits obtenus après chaque passage dans un cylindre. A l'intérieur, des piles verticales de tamis oscillent en mouvements circulaires.
L'alvéographe de Chopin
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C'est un appareil qui détermine les caractéristiques rhéologiques d'une farine. Il permet de mesurer l'élasticité, l'extensibilité, la tenacité et la force boulangère des farines.
Le Moulin de Chopin
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C'est un petit moulin de laboratoire qui permet d'obtenir des farines représentatives de celles obtenues en grandeur nature.
La mise en sacs
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La phase de conditionnement en sacs puis sur palettes est entièrement automatisée.
Caroussel de conditionnement
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Le caroussel électronique contrôle le poids de farine conditionnée très précisément et permet un ensachage de 700 sacs de 50kg de farine/heure.
Le palettiseur
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Les sacs sont amenés par un système de tapis roulants directement sur la palette qui est ensuite filmée automatiquement.
Chargement tapis roulant
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Une fois la mise en sacs terminée, les livraisons sont préparées pour le chargement des camions.
Du silo au camion
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Le chargement de la farine peut également se faire directement du silo au camion, en fonction du type de commande.
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