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OnctueuxOnctueux

Onctueux

Mélange principalement composé de farine de blé, de levain de seigle déshydraté et dévitalisé, de farine de seigle et de farine de blé malté et toasté. La croûte est fine, le moelleux et la conservation du produit sont exceptionnels. L’Onctueux remplace très avantageusement en terme de goût, de texture, de conservation le pain de mie. Il est en particulier excellent en croque-monsieur.

Type de produit Préparation prête à l'emploi pour pain spécial au seigle et à la farine de blé malté et toasté
Utilisation Usage exclusif pains spéciaux
ConditionnementSac de 10 kg

Disponible depuis le 2 octobre, Découvrez le Mix Snacking

Complément informations allergènes

4 farines vous dévoilent leurs secrets snacking

Farines : Pensez à vous mettre à jour vis-à-vis de la règlementation INCO!

Un atelier de rencontre et d'échange sur le "pain biologique en boulangerie" vous est proposé entre mi-septembre et mi-octobre.

Disponible depuis mai dernier, notre toute nouvelle gamme biologique peut être travaillée en direct et en pousse aussi facilement que les gammes de farines non biologiques.

Attentions, nos fiches techniques farines, graines et issues sont mises à jour régulièrement. Pensez à le vérifier dans la rubrique Actualités/Fiches Techniques

Venez découvrir l'intégralité de nos formations 2017!

Evolution de la règlementation concernant les allergènes

Graines : Pensez à vous mettre à jour vis-à-vis de la règlementation INCO!

Farines Bio : Pensez à vous mettre à jour vis-à-vis de la règlementation INCO!

Panneaux Prix du Pain

Façonnage pain Maïs-Kraken

Points clés Kraken Pesto Mozarella

Façonnage du Patois

Informations complémentaires règlementation INCO

Produits biocides : attention la règlementation change !

journal 12-13 france télévision du 16 juin 2015

Logo Triman : entrée en vigueur au 1er Janvier 2015

Le réglement CE 1169/2011 dit INCO (INformation du COnsommateur) entrera en application dès le 13 décembre 2014 prochain.

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